5 colaciones saludables en base a plantas 🌱

Las colaciones son importantes, porque nos entregan la energía necesaria para continuar con nuestras actividades hasta la próxima comida principal.


Si bien no es recomendable abusar picoteando comida todo el día, hacer un break cuando el cuerpo lo pide, darle una pausa y volver a cargarlo de nutrición y energía, es una elección alimenticia que puede ser consciente y saludable.


Hoy existen muchas opciones de snacks envasados con la etiqueta "saludable". Y puede que algunos lo sean (la minoría). Para elegir snacks realmente saludables , olvídate de los paquetes y las etiquetas: La verdadera salud está en comer alimentos reales.


Algo así, como volver a lo natural: Frutas, verduras, frutos secos, semillas... alimentos llenos de nutrientes esenciales para tu bienestar.


Y son la verdadera comida rápida. Ni siquiera necesitan cocción (en su mayoría).


A veces nos complicamos demasiado buscando preparaciones complejas que requieren mucho tiempo. No es necesario :)


Te invito a vivir más simple y a nutrir tu vida con cada una de tus comidas.


Más alimentos, menos productos: Un cambio simple para una vida más saludable.


Hoy te comparto 5 snacks deliciosos y nutritivos para que pruebes en casa.


✔️ Fáciles de preparar: Ideales para el día a día.

✔️ Ricos en fibra, vitaminas y minerales: Energía natural para tu cuerpo.

✔️ Hechos con plantas y mucho amor: Un regalo para tu salud.


Descubre estas recetas y disfruta de una alimentación más consciente :)

1. Manzana con mantequilla de maní

Ingredientes
- 1/2 manzana roja o verde
- 1 a 2 cdas. de mantequilla de maní

Mantequilla de maní
- 2 tazas de maní tostado sin sal
- 1/2 cdta. de sal yodada

Preparación mantequilla
Procesa el maní junto a la sal en una licuadora de alta potencia o en un procesador de alimentos. También sirve una 1.2.3 .
Si tu máquina no tiene mucha potencia, ve haciendo pausas para que no la quemes.
Primero aparecerá la harina de maní y con el calor y la fricción, se convertirá en mantequilla. Procesa hasta obtener una consistencia cremosa y sin grumos. Reserva en un frasco de vidrio en el refrigerador.

Como colación:
Corta en rodajas 1/2 manzana y cubre con 1 cda. de mantquilla de maní.
Decora con toppings crocantes como trocitos de almendras, nueces, semillas o chips de chocolate vegano.
Disfruta!

2. Brownie vegano de garbanzos

Ingredientes
-1 ½ tazas de garbanzos cocidos
- 2 tazas de coco rallado
- 2 cdas. de extracto de vainilla
- ¾ taza de cacao amargo en polvo
- ½ taza de mantequilla de maní
- 1 ½ tazas de pasta de dátil
- 1 taza de nueces picadas
- 3 cdas. de chips de chocolate vegano


Preparación

Activa y cocina los garbanzos. Lleva todos los ingredientes a un procesador - excepto las nueces y los chips de chocolate - y tritura hasta unir. Lleva la mezcla a un bowl. Si quieres darle más frescura, puedes agregar 1 manzana verde rallada. Añade las nueces y amasa bien. Distribuye y aplana la masa en una bandeja de horno o de deshidratador, cubierta con papel antiadherente. Dale 4 cms. de altura. Cubre con chips de chocolate y aplástalos.
-Si usas deshidratador: Lleva el brownie por 7 horas, a 55 °C
-Si usas horno: Por 25 minutos, a 180° C.
Espera que enfríe, córtalo en 16 trozos, y lleva como colación 1 trozo de esta delicia nutritiva.

3. Crudités con hummus de zanahoria

Ingredientes
- Bastoncitos de zanahoria, pepino, apio y tomates cherry
Hummus:
- 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias crudas
- 3 cdas. de jugo de limón
- 3 cdas. colmadas de tahini
- 1/3 taza de albahaca o cilantro fresco
- 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
- 3/4 taza de agua filtrada
- ½ cdta. de sal y pizca de pimienta negra


Preparación
Los crudités son picoteos de frutas y verduras, cortadas en láminas o bastoncitos. Sirven como colación, acompañadas de alguna salsa rica para untar, como el hummus. Para preparar hummus, debes licuar todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa. Rectifica sabores y condimenta como quieras. Como colación: lleva en un frasco las verduras picadas y en otro, una porción de hummus.
Disfruta esta mezcla repleta de sabor, frescura y nutrición!

4. Batido de Cacao y Omega 3

Ingredientes
- 1 plátano maduro congelado
- 3/4 taza de frutillas congeladas
- 1 cda. de semillas de chia
- 1 cda. de cacao amargo en polvo
- 1 cda. de mantequilla de maní
- Toppings: semillas de cáñamo y moras o arándanos


Preparación
Los batidos son colaciones ideales si tenemos poco tiempo para masticar y buscamos mucha nutrición en pequeños volúmenes. Este batido es delicioso, cremoso, dulce y saciante. Ideal para medio día, cuando necesitamos un punch de energía.


Para prepararlo, sólo debes licuar todos los ingredientes, agregar un poco de agua (no demasiado, para no perder sabor) y guardar en un termo (si lo consumes en más de 1 hora) o en una botella de vidrio (si tienes dónde mantenerlo refrigerado).
Puedes beberlo o comerlo con una cuchara, asegúrate de saborearlo y darte el tiempo para digerirlo bien.
Salud!

5. Crackers de 5 semillas

Ingredientes
- ½ taza de semillas de linaza
- 2 cdas. de semillas de zapallo
- 2 cdas. de semillas de maravilla
- 2 cdas. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de semillas de chía
- ½ cdta. de sal
- ¼ cdta. de ajo en polvo
- 2 cdtas. de orégano seco
- Pizca de pimienta negra
- 1 ½ tazas de agua


Preparación
Lleva las semillas a un bowl. Agrega sal, ajo, orégano y pimienta. Mezcla con una cuchara. Añade el agua y revuelve hasta integrar. Refrigera por 4 a 12 horas.


Si usas deshidratador: Lleva la mezcla sobre una bandeja de deshidratador cubierta con 1 lámina antiadherente. Esparce completamente y deshidrata por 4 horas a 50°C. Gira la “masa”, quita la lámina y deshidrata por 2 horas más o hasta secar completamente.


Si usas horno: Lleva la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel para horno. Esparce completamente, que quede una capa muy delgada. Lleva al horno a 180°C por 20 a 30 minutos, cuidando que no se queme. Deja enfriar y corta las crackers con tus manos.
Consérvalas en un frasco tapado, en ambiente seco, hasta por 10 días.
Puedes comerlas como snack solas o acompañadas con palta, hummus o un paté vegetal.
Que las disfrutes!

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Hola! Soy Belén, creadora de este espacio nutritivo

El año 2009 quise probar una alimentación crudivegana y me gustó tanto la experiencia, que decidí estudiar y formarme en alimentación consciente y cocina natural.


Por 15 años he dado cursos, talleres y formaciones a miles de personas, acompañando sus procesos de cambio y transformación hacia una salud integral y una alimentación rica y nutritiva, sustentable y libre de crueldad 👩‍🍳🌱