PAN VEGANO DE QUINOA Y GARBANZOS

Un pan saludable! y delicioso 🥐🥖🥯

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Reemplazar las harinas refinadas por granos integrales es una forma mucho más nutritiva y saludable de crear tu propio pan. Puedes usar cereales, legumbres y semillas enteras, activados o cocinados, para preparar pancitos y tortillas deliciosas. Aquí te mostramos una opción sencilla y rápida para que pruebes.


PAN VEGANO DE GARBANZOS Y QUINOA

Ingredientes
- 1 ½ tazas de quinoa cocida
- 1 ½ tazas de harina de garbanzos
- 1 cda. de hojas de romero fresco
- 1 cda. de orégano deshidratado
- Sal, pimienta y curry en polvo, a gusto

Preparación:
Lo primero que debemos hacer es activar la quinoa en abundante agua fresca por al menos 8 horas. Luego, colar agua de remojo y enjuagar bien.
Llevar la quinoa activada a una olla con agua, agregando el doble de agua que quinoa y cocinar por 10 a 15 minutos. Si aún queda agua de cocción una vez cocida la quinoa, puedes colar el agua.

Aparte, triturar garbanzos secos hasta obtener su harina.
Llevar a un bowl harina de garbanzos, con sal, pimienta y curry en polvo. Agregar orégano y romero, mezclar todo.
Añadir la quinoa cocida, mezclar y luego amasar, hasta integrar todo. Debería bastar con la humedad de la quinoa para aglutinar, pero si ves que falta humedad, agrega un poco de agua.