MOUSSE DE CHOCOLATE CON PAPA CAMOTE

Hoy te quiero compartir una receta que me devolvió las ganas de incluir tubérculos en mis comidas!
Las papas tienen "mala fama". Reconozcámoslo. Por su contenido de carbohidratos y ser asociadas a subir de peso. ¿Pero sabes qué? Varios médicos expertos en alimentación para sanar a sus pacientes recomiendan el consumo de papas! En reemplazo de fuentes de carbohidratos refinados, como tallarines, panes, arroz blanco, etc!

La papa camote en especial es un tesoro! Es una papa dulce increíblemente sabrosa, nutritiva y muy versátil. Un alimento muy alto en betacarotenos y en prebióticos (las bacterias de tu intestino se darán un festín con ella también).

La quise usar en un momento de antojo chocolatero y esto es lo que resultó:

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO CON PAPÁ CAMOTE 🍠🍫😍❤️😋🌱

Ingredientes
-1 papa camote mediana
-2 tazas de agua caliente
-1/2 taza de cacao amargo en polvo
-1 cda. de vainilla
-3 cdas. de sirope de agave
-1 cda. colmada de mantequilla de maní
-Maní y frutillas para decorar

Preparación
Cocinar la papa camote: puede ser en una olla con agua (30 minutos desde que hierve) o directo en el horno (40 minutos a 180-200°C)
Una vez cocida, pelarla si te resulta más cómodo, y molerla con un tenedor.

Mezclar aparte agua caliente con cacao amargo en polvo, vainilla, agave y mantequilla de maní. Revolvemos hasta conseguir una salsa. La mezclamos con el puré de papas dulces y revolvemos todo hasta conseguir una especie de mousse.

Servimos y decoramos con frutillas y frutos secos.

Disfrutar!!!

Una idea rápida y fácil para que pruebes. Espero que la disfrutes tanto como yo!

VER EL VIDEO DE ESTA RECETA

Comparte esta receta con quienes buscan comer más sano, rico y simple!

Sígue nuestras publicaciones , participa de nuestras clases y motívate hoy mismo a comer más sano, cuidar de ti y recuperar tu energía vital !

VOLVER AL BLOG