HAMBURGUESAS DE BETARRAGA!

Preparar hamburguesas veganas te da un abanico infinito de opciones!
Lo ideal es hacerlas con legumbres, ya que son el grupo de alimentos vegetales más alto en proteína, además contienen muchísimos nutrientes esenciales, como minerales, fibra prebiótica y carbohidratos complejos.

Hoy te quiero compartir una receta muy sencilla que me encantó, especialmente por su llamativo color betarraga.
Sólo debes triturar los ingredientes, armar las hamburguesas y cocinar.

Para aglutinar elegí harina de arroz, en reemplazo a los huevos.
También puedes probar con harina de avena, de garbanzos o de linaza.

Abajo puedes ver el video con la preparación en 1 minuto. Aquí te dejo el detalle de la receta:

Ingredientes
-1/2 taza de tomates
-1/4 taza de cebolla
-1 taza de betarraga
-Sal, orégano, comino, a gusto
-1 y 1/2 tazas de garbanzos cocidos
-1/3 taza de harina de arroz o harina de avena

Preparación
Llevar a un procesador de alimentos los vegetales previamente picados: los tomates, la cebolla, la betarraga y los condimentos y triturar.

Añadir los garbanzos ya cocidos. Y la harina de arroz. Triturar, hasta que esté todo unido.
Llevar la mezcla a un bowl y refrigerar por 20 minutos, hasta que consiga mayor consistencia.

Sacar del frío, armar hamburguesas con esta masa y cocinar sobre una sartén cubierta con un chorrito de aceite (por pocos minutos) o al horno (por al menos 30 minutos), hasta que estén doradas.

Dejar enfriar por unos minutos, servir acompañadas de una ensalada de colores y un aderezo rico y disfrutar!

VER EL VIDEO DE ESTA RECETA

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