Hace unos días tuvimos la última clase de la Formación en alimentación consciente de este semestre y al momento de preguntar si quedaba alguna pregunta pendiente, una alumna me preguntó si conocía alguna receta de Galletas Chai, versión veganas.

No estaba dentro de las más de 70 recetas que enseñamos en el curso y yo nunca había oído sobre las "Galletas Chai", pero amo el té chai, así que... ¡de inmediato me puse manos a la obra!

Al día siguiente entré a la cocina a jugar y creé la receta que te comparto hoy.

Lo que hice fue agregar a una mezcla de galletas que enseñamos en otro de nuestros cursos, las especias típicas del té chai: canela, cardamomo, clavos de olor, nuez moscada, jengibre y pimienta negra. Todas estas especias son muy altas en antioxidantes y pueden ayudar a bajar el nivel de inflamación de tu organismo ❣️.

Si quisiéramos, podríamos agregar té en polvo, para hacerlo más "chai", pero el resultado que obtuve me encantó.

Esta receta es:
- Vegana
- Integral
- Alta en fibra
- Libre de azúcar refinada, lácteos, trigo y huevos.
- Muy rica y muy sencilla de hacer.

¡Espero que la disfrutes! 👩‍🍳🌱

Ingredientes

- 1 ¼ taza de harina de avena casera
- ¼ taza harina de linaza casera
- 1 cdta. canela en polvo
- 1/4 cdta. cardamomo en polvo
- ¼ cdta. nuez moscada en polvo
- 1/8 cdta. jengibre en polvo
- 1/8 cdta. clavos de olor en polvo
- Pizca de pimienta negra en polvo
- Pizca de sal
- 1 cdta. polvos de hornear
- 3 cdas. sirope de agave
- 2 cdas. aceite de coco derretido
- 1 cda. de agua

Preparación

Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl, revuelve con una cuchara. Agrega el agave y el aceite de coco derretido, incorpora bien. Si es necesario, agrega 1 cda. de agua. Amasa hasta conseguir una mezcla que no se pegue en tus dedos.