10 RAZONES PARA COMER REMOLACHA

La remolacha, también llamada betarraga o betabel es una planta de la familia de las amarantáceas, de origen europeo o africano, y hoy se cultiva en muchos lugares del mundo.

Podemos comer su hojas, aunque es más comida su raíz, de sabor dulce, se prepara cruda o cocida, en distintos formatos: ensaladas, sopas, tortillas, panes, zumos, hummus, y como se nos ocurra.

Incluirla en tu menú con frecuencia puede traerte enormes beneficios! La betarraga también es un alimento-medicina. Aquí te doy mis 10 razones para comerla con ganas y una enorme sonrisa:

10 razones para comer remolacha / betarraga / betabel:

1.Son altas en ácido fólico, vitamina C y potasio.

2. Son muy dulces y bajas en calorías.

3. Contiene betalaínas, pigmento rojo antioxidante que le da su color intenso: es un flavonoide con potente acción anticancerígena: previene la aparición o el crecimiento de tumores.

4. Por su alto contenido de fibra, reduce la absorción del colesterol de tus comidas y genera saciedad.

5. Beber su jugo ayuda a personas con hipertensión, ya que reduce la presión arterial, al liberar a la sangre óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos.

6. Contiene carbohidratos de lenta absorción, aportando energía de forma estable.

7. Sus nitratos ayudan a oxigenar tus células y tus músculos. Te ayuda a concentrarte y a estar más activo. Incluso favorece la circulación y el desempeño sexual.

8. Ideal para deportistas: Mejora el rendimiento y la resistencia física, especialmente al beber su jugo.

9. Ideal contra el estreñimiento, por su aporte en fibras estimula la limpieza intestinal y tiene efecto prebiótico.

10. Sus antioxidantes ayudan a desintoxicar el hígado y promueve la depuración de la sangre.

DATO: Puedes aprovechar y comer también sus hojas! Cocidas al vapor, o salteadas, quedan perfectas.

CONSEJO: Si la comes con frecuencia, dale un golpe de calor, para reducir su contenido de oxalatos, que al acumularse en tu organismo, podrían causar cálculos en riñones. Al vapor, cocida en agua, salteada u horneada.

En la FOTO: Remolachas orgánicas de 2 colores hermosas que cultiva en Chile @agricolaprimitiva .

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